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据说80后90后的理想厨房长这样!你同意吗?

2018-10-11 16:36:14 来源: 浙江在线 记者 南希

随着新青年消费群体对厨房健康意识的不断提升,对厨电产品的健康需求也会越来越多元化,市场会出现品类和功能更丰富的健康厨电产品,厨电消费将全面进入健康厨房消费时代。

  浙江在线10月11日讯(浙江在线记者 南希)10月10日~12日, 2018中国国际厨房卫浴博览会(CIKB)在上海举办。博览会上,浙企方太联合天猫新品创新中心发布了《2018健康厨房消费趋势报告》(以下简称《报告》)。

  数据显示,近3年来,厨电市场规模持续增长率超过10%。在持续高速发展后,当下厨电行业已进入调整期,厨电市场将加速产业集中,产业结构升级已经刻不容缓。方太集团副总裁孙利明表示,此次方太与天猫携手开启健康厨房消费趋势研究,旨在准确洞察当前厨电消费主力人群在厨电健康化方面的需求趋势,推动厨房健康领域的科技创新,助力厨电产业升级。《报告》挖掘当下厨电消费4大趋势,并围绕着环境、餐具、食材、烹饪和水5大维度,将厨电消费升级的健康化趋势转化为更具指导意义的可量化特征,为厨电产品的结构升级提供了有力的数据支持。

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  趋势一 以80、90后为代表的新青年已成为当前厨电消费主力人群。天猫大数据显示,2017年,购买厨电的消费者中,35岁及以下人群占比超6成。作为独具个性与魅力的一代,他们热爱生活、家庭,富有激情与理想,塑造了当下消费的新趋势与新潮流,可谓新青年。

  趋势二 新青年偏爱健康厨电,厨房映射着新青年对健康乐活的生活态度。《报告》指出,与厨房健康密切相关的厨电品类在新青年消费者中的渗透率达到44%以上。其中,清洁果蔬、餐具的洗碗机,高温锁鲜的嵌入式蒸箱、不跑烟的油烟机等更加受到新青年的欢迎。

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对厨房健康的需求已经涵盖环境、餐具、食材、烹饪、水五大研究领域

  趋势三 新青年对于厨房健康的需求是全方位、覆盖整个烹饪流程的。针对此次健康厨房调研,方太提出了环境、餐具、食材、烹饪、水五大研究领域,而针对新青年群体的厨电消费大数据挖掘发现,他们对厨房健康的需求已经充分涵盖这5大维度,关注全烹饪流程的厨房健康。

  比如在烹饪健康方面,新青年群体追求营养均衡、远离高油高脂。因此,“蒸”成为受欢迎的烹饪方式。2017年,天猫平台嵌入式蒸箱销售增长达55%。

  在水健康方面,去除果蔬农残的清洗设备、保障饮用水健康的净水设备受到新青年欢迎。洗碗机高达71%的销售增长,充分显示出新青年对食材、水及餐具清洁健康的重视程度。

  在环境健康方面,吸油烟机受到新青年群体的特别重视。但大数据洞察,他们不再单纯关注风量等参数指标,而是关注不跑烟、易清洁、静音、智能吸排等实效性更高的健康功能。

  与此同时,新青年对于餐具洁净和存储健康、食材保鲜和去果蔬农残也越来越关注。天猫大数据洞察还发现,新青年更加追求便捷高效的烹饪操作、偏爱智能产品。

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新青年消费群体的崛起促使厨电生态多元化

  趋势四 新青年消费群体的崛起推动了厨电生态的多样化发展。《报告》指出,新青年消费群体的崛起,尤其是在其健康方面的需求为推动厨电品类创新、促使厨电生态多元化提供了催化剂。天猫数据显示,与去年同期相比,2018年1~8月,洗碗机、嵌入式微波炉、嵌入式电蒸箱、嵌入式电烤箱、智能油烟机等产品的增速优于平均水平。其中,集水槽、洗碗机和果蔬净化机于一身的水槽洗碗机,销售增长幅度达166%,不仅是洗碗机品类中的耀眼明星,而且是所有厨电中增长率最高的创新厨电。而吸油烟机和燃气灶作为刚需性厨电,在线上渠道依然保持着较高增长态势。

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  五金协会副理事长孟凡波对认为,《报告》为推动健康厨电产品发展提供了更为坚实的数据基础;同时将健康厨房提升至整个社会民生的高度,有助于促使关注厨房健康、促进厨房健康成为整个产业、社会、个人及家庭共同的责任与行动。

  天猫新品创新中心市场研究专家弎旬认为,新青年对于厨房健康的需求,已经成为厨电产品结构升级、品类创新的重要指引。随着新青年消费群体对厨房健康意识的不断提升,对厨电产品的健康需求也会越来越多元化,市场会出现品类和功能更丰富的健康厨电产品,厨电消费将全面进入健康厨房消费时代。报告全文看这里>>>


责任编辑: 郭涛
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