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肮脏小作坊配送的消毒餐具 源源不断进入饭店排档
来源: 温州网-温州都市报 时间: 2013年05月30日 08:44:45   字体设置:

  昨天下午,位于瑞安场桥的“清扬餐具消毒中心”内,一名未取得健康证的女工正在分拣、包装餐具“五件套”。叶恋奇/摄

  温州网讯狗窝边堆着未经清洗的碗筷,洗碗池里倒入了成分不明的浸泡粉,洗碗工不知健康证是什么……有市民日前向12345市长专线反映:温州经济技术开发区、瑞安市各有一家无证餐具集中消毒点。昨天,记者随市长专线工作人员实地探访,直击无证餐具“五件套”加工过程。

  无证餐具消毒点藏身居民楼,卫生条件极差

  昨天上午,记者来到位于温州经济技术开发区天河街道金兴路一处民房内的“以勒餐具消毒中心”。该作坊占地面积约80平方米,共有三名女工,配备了远红外线高温消毒柜、远红外线热收缩包装机各一台。

  作坊后门处,两名老妪正戴着手套洗刷餐具,冲洗下的饭菜残渣则直接堆放在一旁。一名正在徒手分拣、包装餐具的女工说,这里一天能配送2000多套餐具。

  稍后,加工点老板陈女士来到现场,记者以饭店老板的身份表示需要配送餐具“五件套”。

  “你们这里怎么没有专门的洗碗机器,卫生有保障吗?”记者问。“手洗的要比机器干净,很多客户都不喜欢机器洗的餐具。”陈女士说,自家配送的餐具质量绝对可靠。当记者询问其是否取得“餐饮具集中消毒卫生监督合格证”时,她直接表示“要买就买,不买算了”。

  而位于瑞安塘下场桥办事处五林村一处老旧民房内的“清扬餐具消毒中心”,卫生状况更加糟糕。

  该加工点隐蔽在五林村的一条小巷里,门前的空地上搭建了一个狗窝,边上摆放着几十筐待清洗的餐具,一条大黄狗不时来回经过。碗筐正上方,还晾晒着一些衣服和被子。

  加工点内地面凹凸不平,多处积水,作为洗碗工具的棉手套被随意丢在地上。该加工点使用一种产于苍南、成分不明的浸泡粉浸泡餐饮具10分钟,全部生产设备仅包括一台烘干机和一台脚踏式封口机。加工点负责人时先生见到自称饭店老板的记者后,一再询问记者是如何找到他们的,言语间充满警惕。

  《浙江省实施<中华人民共和国食品安全法>办法》明确规定餐具集中消毒单位不得建于居民楼内,面积不得小于300平方米。

  卫生监督部门昨介入处理,查扣了相关设备

  在确认市民举报情况属实后,市长专线工作人员分别联系上属地卫生监督部门。昨天下午,瑞安市卫生监督所塘下分所执法人员赶到“清扬餐具消毒中心”,经过执法人员现场调查确认,该中心未取得工商营业执照及“餐饮具集中消毒卫生监督合格证”。执法人员现场查扣相关加工设备及餐饮具“五件套”600套。温州经济技术开发区卫生监督部门也表示将尽快对辖区内无证餐饮具消毒情况开展统一执法。

  “根据《浙江省实施<中华人民共和国食品安全法>办法》,对于无证餐饮具消毒企业,除责令停业整顿外,还将处以5000~50000元罚款。在完成调查后,将对其处以没收相关生产工具、罚款等行政处罚。”瑞安市卫生监督所塘下分所所长金培兴说,他们将向食品药品监督管理部门通报相关情况,使用无证餐具的餐饮机构理应受到查处。

  无证作坊的配送价低于正规企业成本价

  据一名餐具消毒业内人士介绍,取得“餐饮具集中消毒卫生监督合格证”,遵循规定流程的企业,消毒一套餐具的成本一般在六七角左右,而无证加工点通过缩减清洗成本,配送价甚至还低于正规企业的成本价。目前,在龙湾、瑞安等地有不少餐饮店都在使用价格低廉的无证企业处理的餐具。

  上述两家无证餐具消毒点,其餐具多就近配送到饭店、排档和农家乐。执法人员介绍,如使用未持合格证企业提供的餐具,第一次发现,餐饮食品安全监管部门可予以警告,第二次可处2000~20000元罚款。

  卫生监督部门提醒,持合格证的餐具消毒企业,其塑料包装袋上会印上一行“(温)卫餐消证号201x第×××号”的字样,市民可凭此放心使用。如果发现无证从事餐具消毒的企业,市民可拨打12345或96301举报,也可向餐饮食品安全监管部门投诉,执法人员将进一步查处。

 

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