牛奶“禁鲜令”将生效 消费者明明白白喝牛奶

http://www.zjsr.com  2005年09月27日  浙商网  文字大小[ ] [打印] [关闭] [评论]

  昨天早上,家住杭州朝晖的应先生收到送奶工的通知:“你家订的光明‘鲜牛奶’过几天要改名了。”应先生一打听才知道,“鲜牛奶”改名是源于国家的“禁鲜令”:从10月1日起,经过加工处理的牛奶不能再称为“鲜牛奶”了。

  新国标促牛奶撤“鲜”

  早在9月中旬,新希望双峰乳业有限公司就开始更换牛奶包装,从前的“鲜牛奶”变成了现在的“纯牛奶”。

  不过刚刚更换包装的头两天,公司接到不少老订户的投诉电话:“鲜牛奶”没有“鲜”字了,是不是“偷工减料”了?为此,公司不得不增派人手到客户服务部,对打来电话的订户一一解释。

  目前消费者喝的液态牛奶主要有两种:一种是巴氏奶,将原料奶经过80℃以下长时间加热处理,这种奶保质期不长,且需要冷藏;另一种是常温奶,经过137℃的瞬间加热消毒,能常温保存,储存期较长。

  我国从今年10月1日起正式实施的《预包装食品标签通则》和《预包装特殊膳食用食品标签通则》两项新的国家强制标准明确规定,当“鲜”字表示“新鲜度”意思时,是指该食品处于生的状态,未经冷冻或任何形式的热处理或其他任何形式的防腐处理,也就是说,只有从奶牛身上挤出后未经任何加工的牛奶才有资格叫“鲜奶”。而目前市场上销售的奶品都是经过消毒等加工处理的,因此都不能称为“鲜奶”。

  “鲜”字最迟打到明年5月

  今天下午,笔者走访了杭州几家大超市,发现打着“纯鲜牛奶”、“鲜纯牛奶”等字眼的牛奶仍然占据柜台醒目位置。在建国北路的“乐购”超市里,冷冻柜里的牛奶中,“光明”、“燕牌”、“三岛”等不少品牌仍打着“鲜”字的招牌。

  不过,随着10月1日大限的到来,“鲜”字将逐渐淡出市场。笔者从不少牛奶企业了解到,他们正在或即将进行包装上的更换。

  杭州美丽健乳品有限公司的负责人告诉笔者,他们将从10月1日起正式将“鲜牛奶”改为“纯牛奶”。而“新希望双峰”已经对200ml袋装纯鲜牛奶等主要品种进行了包装更换。

  不过,“鲜”字牛奶不会一下子从市场彻底消失。省质监局标准化处副处长罗江告诉笔者,由于更换标签成本过大,国家允许标签库存量比较大的企业到省质监局进行备案后适当延长使用“鲜”字,最迟至2006年6月1日。

  消费者如何挑选

  在“乐购”超市选购的陈小姐告诉笔者,她最喜欢喝的就是纯鲜牛奶,挑选时也会特别注意是否带有鲜字,她觉得这样的牛奶品质和口味才有保障。很多消费者和陈小姐一样都是认准了“鲜”字的,以后消费者怎样区别用鲜牛奶加工的牛奶和奶粉还原的牛奶呢?

  杭州市奶业协会副秘书长叶建华告诉笔者,针对这个问题,日前国务院办公厅发出了加强液态奶生产经营管理的通知,对液态奶生产、产品标识做了明确要求。从10月15日起,奶粉还原的牛奶将必须在产品包装上醒目标注“复原乳”,并在产品配料表中如实标注复原乳所占原料比例。

  业内人士认为,这一新规定,将不仅使消费者能喝得更明明白白,也有利于规范奶业企业竞争,同时有助于保护奶农的利益。



来源: 浙江日报  作者: 徐园 章江伟   [发表评论]


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