老字号昨添50道创新菜 多了一些休闲的成分

http://www.zjsr.com  2005年04月20日  浙商网  文字大小[ ] [打印] [关闭] [评论]

  鱼翅拆骨鱼头、古法烹鱼头、伴林鲜……从昨天起,杭州知味观的菜单上多出了十来个新品种。同时,杭州酒家、太子楼、奎元馆等老字号餐饮店也将各自的创新菜肴推上餐桌。

  首批亮相的50道创新菜肴在风格上作了大胆创新,如中餐西做的钵酒小鳜鱼、黄油麦香虾,多了一些休闲的成分。

  为推进杭州菜的开发,接下来的每个季度,杭州饮食服务公司将组织几家老字号企业推出创新菜,根据专家的评定和顾客的点击率再决定取舍,还拨出百万元资金进行奖励。


来源: 钱江晚报  作者: 罗凰凤 


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